Berghoning wordt beschouwd als een van de meest therapeutische soorten honing vanwege de verscheidenheid aan voedingsbronnen waarop bijen zich voeden. De bijen voeden zich met verschillende zeldzame wilde bloemen, tijm en stekelige distels. Onze bijenkorven voor het winnen van berghoning zijn verspreid over de hellingen van de Soganli-bergen, die uitkijken over de Zwarte Zee in de regio Ozgol in Turkije.
Kenmerken:
Berghoning kenmerkt zich door zijn hoge viscositeit, densiteit en donkere kleur. Het heeft een sterke smaak.
Gezondheidsvoordelen:
Het wordt veel gebruikt bij de behandeling van hypertensie (hoge bloeddruk) en helpt bij het oplossen van nierstenen. Berghoning helpt ook bij de behandeling van bloedarmoede omdat het foliumzuur bevat. Het wordt veel gebruikt bij patiënten met diabetes en virale leverontsteking. Het versterkt het immuunsysteem, vergemakkelijkt de spijsvertering en wordt gebruikt bij huidaandoeningen.
